Hamshahri corpus document

DOC ID : H-811102-59785S3

Date of Document: 2003-01-22

حاشيه علم پنير * گياهي كارشناسان امور غذايي دانشگاه كمبريج انگلستان نوعي پنير به نام چدار توليد كرده اند كه مي تواند ميزان كلسترول خون را كاهش اين دهد فرآورده غذايي كه از آن به عنوان جايگزين بهداشتي پنير معمولي ياد مي شود به مجموعه اي ديگر از محصولات كاهش دهنده كلسترول خون اضافه شده آزمايش هاي است اوليه نشان داده است كه در صورت مصرف اين نوع پنير سطح كلسترول خون ظرف مدت 3 هفته به ميزان 20 درصد كاهش اين مي يابد پنير از شيري تهيه مي شود كه همه انواع چربي هاي لبنياتي آن گرفته شده و به جاي آن نوعي روغن گياهي به شير اضافه شده است. اين روغن گياهي از الكل هاي گياهي كه استرول خوانده مي شود، تهيه مي شود. استرول ها با مسدود كردن نقاطي از روده كه كلسترول از آن ها جذب خون مي شود از ورود آن به جريان خون بدن جلوگيري مي كنند. در حال حاضر اين نوع پنير در تمامي فروشگاه هاي مواد غذايي انگلستان موجود بوده و در اختيار علاقه مندان قرار مي گيرد. * ورزش درمان موثر استخوان دست راست سرينا ويليامز قهرمان تنيس زنان جهان در مقايسه با دست چپ او تراكم كمتري دارد. وليكن به گفته پژوهشگران اين پديده عجيب نيست. زماني كه ماهيچه ها فعاليت مي كنند به استخوان هايي كه به آن ها متصل هستند فشار وارد مي كنند. بدن نيز براي مقابله با اين فشار، به صورت افزايش تراكم استخوان واكنش نشان مي دهد. اما اگر يك قهرمان زمان زيادي را (به خصوص بعد از سن 30 سالگي ) روي نيمكت صرف كند موادمعدني كه باعث متراكم شدن استخوان ها شده بود رفته رفته از بين مي روند. ادامه تحرك اعضا نكته بسيار مهمي است. پوكي استخوان سالانه فقط در آمريكا باعث بيش /1 5 از ميليون مورد شكستگي استخوان مي شود. پزشكان بهترين شيوه دفاع در برابر پوكي استخوان را تمرينات ورزشي همراه با حمل وزنه و نيز گنجاندن كلسيم كافي در وعده هاي غذايي روزانه مي دانند. براي مقابله با پوكي استخوان ها لازم نيست حتما در مسابقات جهاني قهرمان شد بلكه پياده روي، بالا رفتن از پله و داشتن تحرك هاي ديگري از اين دست براي رسيدن به اين هدف كفايت مي كند.