Hamshahri corpus document

DOC ID : H-801219-54428S3

Date of Document: 2002-03-10

تاثيرصبحانه برحافظه سالمندان خودشان را سالمنداني كه فراموش مي كنندصبحانه بخورند، براي يك روزفراموش كاري آماده مي كنند. اين نتيجه تحقيقات برروي بيست ودوزن ومردبين سنين شصت ويك تا هفتادونه سال است كه نشان مي دهدخوردن صبحانه كه شامل كربوهيدرات هاياپروتئين ياانواع چربي هايي مثل كره حافظه كوتاه مدت راتقويت مي كند باشد.، آنهادرطي چهارروزموردآزمايش قرارگرفتندودرطي اين چهارروزبه آنهاموادغذايي مختلف ازجمله كربوهيدرات چربي خالص وموادغيرمغذي كه پروتئين خالص، خالص، داده شد هيچ گونه انرژي نداشت. سپس ازآنهاآزمون حافظه، دراين آزمايش داستاني به آنهاگفته شدو به عمل آمد، سپس ازآنهاخواستندكه بعدازگذشت يك ساعت ودرظرف جزئيات داستان رابه يادآورند پانزده دقيقه. بعدديده، به طوركاملا شدآنهايي كه موادمغذي خورده بودند، متمايزوبرجسته اي نسبت به آنهاكه غذاي غيرمفيدوبدون انرژي خورده بودندحافظه خوبي داشتند. يكي ازمحققان مي گويد: تحقيقات اخيرنشان مي دهدكه كربوهيدرات هاومخصوصاگلوكزياشكرتاثيربسزايي ولي ازديگرموادمغذي چنين تاثيري ديده درحافظه دارد، نشده است. قندخون رابالامي بردواين باعث هرنوع كربوهيدرات، بالابردن گلوكزدرمغزشده وباعث بهبودحافظه مي شود. چربي وكربوهيدرات هاهرسه حافظه رابهبود پروتئين، مي بخشندولي تاثيركربوهيدرات هابسياربيشتراست. همچنين بررسي فوايدصبحانه درجوانان وبچه هانشان مي دهدآنهايي كه قامت بلندتري دارندوياميزان انرژي تاخيررشدي ندارندودرمدرسه غيبت كمتري بيشتري دارند، دارندآنهايي هستندكه وعده هاي غذايي منظم دارند (به ويژه صبحانه ). ولي نكته قابل توجه اين است كه سالمندان تاثيربيشتري ازصبحانه خوردن مي پذيرند. زيرابرخلاف بدنشان جبران پذيري كمتري نسبت به صبحانه جوانترها، به عبارت ديگرسالمندان وبزرگسالان، نخوردن دارد، بيشترازجوانان تحت تاثيرفراموش كاري ناشي ازنخوردن صبحانه مغذي قرارمي گيرند. فراموش نكنيددادن هرنوع سوخت به مغزبهترازندادن سوخت به آن است وبراي يك بهترين ماده كربوهيدرات هاهستند شروع خوببراي كارمغز.، چطورمي توان اين نوع موادرا ( كربوهيدرات ها )به يك وعده ؟ غذايي واقعي تبديل كرد يك صبحانه ايده آل شامل يك كاسه غلات همراه باشيرو مقداري ميوه است ويايك نان شيريني ويايك تكه نان و مقداري ميوه. براي بالابردن حافظه وتوانايي آن به طورعمومي دوعامل ديگرنقش بسياري دارد: يكي ورزش منظم كه جريان خون را تنظيم مي كندوباعث رسيدن به وزن متعادل مي گرددو ديگري داشتن رژيم غذايي كه مقدارزيادي فيبردرآن باشد مثل ميوه هاوسبزيجات. CAهمچنين ويتامين ووبويژه E، توانايي مغزرابالامي برد. پس سعي كنيددرغذاي خود اين ويتامين هارابگنجانيد بويژه صبحانه.، منبع: اينترنت برگردان /:ناهيدمغزيان