Hamshahri corpus document

DOC ID : H-801110-53867S1

Date of Document: 2002-01-30

علي رغم تفاوت در ميزان درآمد مصرف چاي در همه خانوارهارو به افزايش است چاي به عنوان يكي از اجزاي منتخب خوراكي خانوارهاي كشور، گرچه به ظاهر سهم اندكي از بودجه آنها را به خود اختصاص مي دهد، اما به لحاظ زمينه هاي فرهنگي و عادات اجتماعي نقش مهمي را در بودجه خانوار ايفا مي كند. از سوي ديگر مي تواند بر مصرف ديگر كالاها در بودجه خانوار تاثير بگذارد. مهدي عطوان، كارشناس ارشد اقتصاد در گفت وگو با خبرنگار ما افزود: براساس مطالعاتي كه درزمينه چگونگي مصرف چاي در خانوارهاي شهري و روستايي صورت گرفته، چنين نتيجه شده كه در طي سال هاي اخير، هرچند مخارج واقعي، يا به عبارتي ميزان مصرف كالاهاي خوراكي خانوارهاي شهري و روستايي، به ميزان زيادي كاهش يافته، اما مصرف چاي آنها به گونه خيره كننده اي بالا رفته است. وي گفت: نتايج حاصله از مقايسه مخارج واقعي چاي خانوارهاي شهري و روستايي كشور برخلاف ساير اجزاي خوراكي آنها در دوره اخير به ترتيب 123 درصد و 63 درصد رشد داشته است. اين بررسي نشان مي دهد كه مخارج چاي خانوارهاي شهري و روستايي كشور با وجود افت وخيزهاي مختلف، روند فزاينده اي را طي كرده و در تمام سال ها نرخ واقعي مصرف چاي خانوارهاي روستايي بسيار بيشتر از خانوارهاي شهري بوده است. عطوان معتقد است كه مصرف چاي در تمامي دهك هاي درآمدي درحال افزايش است. او دراين زمينه اظهار داشت: مطالعات نيز از سوي ديگر نشان مي دهد در هر يك از سال ها با افزايش درآمد و حركت از يك دهك به دهك ديگر بر مخارج واقعي سرانه يا مصرف سرانه چاي افزوده مي شود. به عبارت ديگر هرچه افراد به خانوارهاي پردرآمدتري تعلق داشته باشند، چاي بيشتري مصرف مي كنند و يا دست كم مخارج بيشتري را به مصرف چاي خود اختصاص مي دهند. اين پديده از اين نظر حائز اهميت است كه مي تواند نشانگر مصرف كنندگان چاي در مقابل تغيير درآمد باشد. افزون بر اين، جايگاه چاي در سبد مصرفي خانوارها مي تواند تا حدودي مشخص كند و نشان دهد كه آيا خانوارها به حد مطلوب كمي و كيفي مصرف چاي خود رسيده اند و يا اين كه همچنان با افزايش درآمد خود، بر مصرف چاي خواهند افزود. وي تصريح كرد: بررسي ها نشان مي دهد كه از يك سو مصرف چاي سرانه خانوارها با افزايش درآمد آنان بالا رفته و حتي خانوارها متعلق به بالاترين طبقات درآمدي بر مصرف چاي خود افزوده اند و از سوي ديگر نقش چاي در سبد مصرفي خانوارهاي كم درآمد درحال افزايش اين است پديده نشان دهنده اهميت چاي در سبد مصرفي خانوارهاي كشور (صرف نظر از سطح درآمد ) تلقي حتي مي شود مشخص مي كند كه مصرف چاي در خانوارهاي كم درآمد، خواسته يا از روي ناچاري به مصرف برخي ديگر از كالاها ترجيح داده شده و سهم به نسبت بالايي از بودجه كالاهاي خوراكي را به خود اختصاص مي دهد. كارشناس ارشد اقتصاد، افزود: احتمالا خانوارهاي كشور، به خصوص خانوارهاي كم درآمد، با روند كاهنده اي كه براي كالاهاي خوراكي در جدول به آنها اشاره شده است، درحال جايگزين كردن چاي به جاي برخي كالاهاي خوراكي ديگر همچون ميوه هستند. تابع تقاضاي چاي نشان مي دهد كه با افزايش درآمد خانوارها، مصرف چاي هرچند با رشدي كمتر از رشد درآمد، بالا خواهد رفت. وي گفت: افزون بر اين مطالعات صورت گرفته نشان مي دهد كه اشتياق به مصرف در طبقات كم درآمد، به مراتب بيشتر از سايرين است و رشد مصرف چاي طي سال هاي متمادي نتوانسته از اين اشتياق به مصرف بكاهد و كشش درآمدي تقاضاي چاي را كاهش دهد. عطوان، در پايان سخنانش گفت: با وجود آنكه گروه زيادي از خانوارهاي ايراني نمي توانند چاي را به ميزان و يا كيفيت مطلوب مورد نظر خود تهيه كنند ولي افزايش درآمد آنها (حتي در طبقات پردرآمد ) سبب مصرف چاي بيشتر و يا لااقل با كيفيت بالاتر خواهد شد. ازاين روي، افزايش روزافزون تقاضا براي چاي در آينده به خاطر افزايش درآمد و يا جايگزيني آن به جاي ديگر خوراكي هاي مورد انتظار است و پر واضح است كه با اين دورنما، توجه بيش از پيش به بخش عرضه چاي و عوامل موثر بر آن ضرورت مي يابد.