Hamshahri corpus document

DOC ID : H-791116-50671S3

Date of Document: 2001-02-05

همه چيز درباره چاي نوشيدن چاي تا 6 فنجان در روز بهترين دوا است بنابرآخرين تحقيقات، به شما توصيه مي كنيم كه مصرف چاي روزانه خود رابه 6 فنجان برسانيد تا از خواص قابل توجه آن براي سلامتي، كه شامل كاهش خطر بيماريهاي قلبي و انواع خاصي از سرطان است، بهره مند شويد و خبر خوش اين است كه چاي سياه شما درست به چاي اندازه سبز اين محبوب متعصبين تندرستي و بسيار بيش از چاي هاي گياهي برايتان مفيد است. چاي سياه و چاي سبز چاي سياه كه در جهان غرب پرطرفدار است، از برگهاي سرگل كه پلاسانده، غلتانيده و خشك شده است، درست مي شود. چاي سبز از سرگلهاي تازه تهيه مي شود. پزشكان اغلب چاي سبز را سالمتر از چاي دم كشيده، مي دانند. بيشتر به اين علت كه ميزان كافئين آن كمتر است. اما بررسيها در چند سال اخير نشان داده است كه آنتي ميزان اكسيدانها -تركيباتي كه به بدن در جنگ بر ضد مولكولهاي مضري به نام راديكال كمك مي كنند - در چاي سياه و سبز برابر است. راديكالها در بروز امراض خطرناكي نظير بيماريهاي عروق قلب و انواعي از سرطان، مثل تومورهاي ريه وروده، نقش بسيار دارند. راديكالهاي آزاد زيادي بر اثر مصرف دخانيات، آلودگي هوا، قرار گرفتن در معرض نورخورشيد و عوامل ديگر در بدن به وجود مي آيند. نقش چاي در مبارزه با بيماريها آنتي اكسيدانهاي موجود در چاي فلاوونوئيد هستند; تركيباتي قوي كه به باور دانشمندان در مبارزه با بيماريها موثرند. برخي محققان معتقدند كه آنتي اكسيدانهاي چاي از آنتي اكسيدانهاي ميوه ها و سبزيجات نيرومندترند. يك فنجان چاي تقريبا حاوي 200 ميلي گرم فلاوونوئيد است. نوشيدن سه فنجان چاي در روز به غلظت فلاوونوئيد در خون به ميزان 25 درصد مي افزايد. چاي همچنين حاوي فيتوكميكالها است كه در آخرين بررسيها به عنوان عامل احتمالي جلوگيري از رشد تومورهاي سرطاني مطرح شده اند. تحقيقات پيشرفته اي در مورد توانايي چاي در مبارزه با بيماريهاي قلبنيز انجام شده است. نتايج يك بررسي در آمريكا نشان داده است كه خطر بروز حملات قلبي دركساني كه روزانه يك يا چند فنجان چاي مي نوشند، نصف كساني است كه چاي مصرف نمي كنند. چاي، منبع غني املاح مفيد و ويتامين ها چاي، سياه و سبز هر دو منابع غني پتاسيم، منگنز و نيز ويتامين هايي مانند ويتامين A كه خواص ايمني دارد، Bويتامين 6 كه در سوخت وساز بدن نقش حياتي دارد و Bويتامين هاي Bو2 1 كه براي آزادسازي انرژي از غذا ضروري هستند، مي باشند. پتاسيم نقش مهمي در حفظ ضربان طبيعي قلب دارد، اعصابو ماهيچه ها را قادر به فعاليت مي سازد و ميزان مايعات درون سلولي را تنظيم مي كند. منگنز براي رشد استخوانها و كل بدن ضروري است و 5 فنجان 6تا چاي % از 45 نياز ما به اين ماده را تامين مي كند. آيا كافئين چاي مضر؟ است چاي سياه در گذشته به دليل ميزان بالاي كافئين شهرت نامطلوبي پيدا كرده بنابر بود يك باور عاميانه كافئين آن بيش از كافئين قهوه است. ولي حقيقت اين است كه يك فنجان 200 ميلي ليتري چاي محتوي 40 ميلي گرم كافئين است در حالي كه اين ميزان در يك فنجان قهوه فوري معمولي 60 ميلي گرم و در مورد قهوه از صافي رد شده 150 ميلي گرم است. چگونه و چقدر چاي؟ بنوشيم متخصصان تغذيه مصرف كمتر از 300 ميلي گرم كافئين در روز را مجاز مي دانند، كه به ما اجازه نوشيدن چندين فنجان چاي را مي دهد. البته بايد به يادداشته باشيم كه ماكافئين را از راه خوردن شكلات، نوشابه ها، داروهاي سرماخوردگي و مسكن ها نيز مصرف مي كنيم. بيشتر پزشكان نوشيدن چهار تا شش فنجان چاي در روز را توصيه مي كنند. بهتر آن است كه از صرف چاي در ضمن وعده هاي غذايي خودداري كنيم، زيرا ممكن است مانع جذب آهن شود. چاي براي كساني كه تحمل نوشيدن هشت ليوان آب در روز را ندارند خاصيت ديگري هم دارد. از آنجايي كه مدرملايمي است، يك راه عالي براي افزايش ميزان مصرف مايعات است. منبع: ساندي تايمز ترجمه: مسعود مهاجر