Hamshahri corpus document

DOC ID : H-790128-47848S1

Date of Document: 2000-04-16

به 18 دليل بايد ماست بخوريم! ماست * مي تواند كلون روده بزرگ را از خطرهاي احتمالي و عفونتها دور نگه دارد يك دانشجوي ميهمان در آلمان در سال 1974 به خاطر مي آورد كه در آن زمان ماده اي سفيد و غليظي خورده است و اين اولين تجربه او در مورد خوردن ماست بوده است. در سال هاي هنوز 1970 عده كمي تجربه خوردن ماست را داشتند در حالي كه امروزه در امريكا هر نفر، پنج پوند در سال، ماست مصرف مي كند. اما با اين حال، اروپاييان دو برابر آنها ماست مصرف مي كنند. فوايد غذايي ماست * سرشار از پروتئين است ( گرم 8 در هر فنجان ). * منبع بسيار خوبي از كلسيم است. (ماست ساده داراي 400 ميلي گرم كلسيم در هر فنجان است و اين بيشتر از يك فنجان سرشير است. ) * به اندازه يك موز پتاسيم دارد. * بهترين منبع ويتامين B است. (ريبوفلاوين ) منبع لاكتوز است كه به هضم كربوهيدراتها به وسيله آنزيم لاكتاز كمك مي كند. ماست مي تواند از اسهال جلوگيري كند و در بهبود دستگاه ايمني نقش مهمي دارد. * ماست مي تواند كلون روده بزرگ را از خطرهاي احتمالي و عفونتها دور نگه دارد و مي تواند از بروز سرطان سينه جلوگيري به عمل بياورد و اين كار را با قوي كردن سيستم دفاعي بدن انجام مي دهد. چگونه يك ماست مغذي انتخاب؟ كنيم * روي پاكت ماست بايد مشخص شده باشد كه در آن باكتريهاي زنده و فعال مانند لاكتوباسيليوس اسيد و فيلوس وجود داشته باشد. اين گونه ماست باعث مي شود كه دستگاه هاضمه ما قوي و سلامت باشد. * بايد در ماست حداقل 300 ميلي گرم كلسيم در هر جعبه وجود داشته باشد. * ماستي را انتخاب كنيم كه حداقل شكر را داشته باشد. چون كالري اين نوع ماستها كمتر از 250 كالري است. * به تاريخ مصرف، توجه داشته باشيم. زيرا ماستهاي تاريخ گذشته، مواد مغذي خودشان را از دست داده اند. ماست مي تواند در هر زمان از روز خوشمزه باشد! * براي تغيير مزه ماست مي توانيم از عسل يا مرباي شيرين در آن استفاده كنيم كه مزه بسيار خوبي با ماست پيدا مي كند. * همچنين براي بالا بردن ويتامينهاي ماست، مي توانيم از سبوس گندم در آن يا دانه گردو يا فندق در ماست استفاده كنيم. * مي توانيم ميوه جات تازه خردشده را در ماست ساده بريزيم. * مي توانيم از ماست ساده بدون چربي به جاي مايونز يا خامه در سالاد يا به جاي چاشني استفاده كنيم. اگر بخواهيم غلظت ماست زياد شود، مي توانيم آب ماست را به وسيله يك صافي بگيريم و از ماست باقي مانده روي نان بماليم يا در سوپ بريزيم (البته آب ماست هم داراي ويتامين هاي زيادي است. ) * مي توانيم دانه غلات برشته شده را در ماست بريزيم، به جاي اين كه از شير استفاده كنيم. * مي توانيم روي مرغي كه در مايكرويو قرار داده ايم يا ماهي، ماست بماليم تا اين كه بخار كند و مزه بسيار خوبي به غذاي ما بدهد. * مي توانيم از ماست وانيل دار همراه ميوه جات تازه، به عنوان يك دسر خوشمزه استفاده كنيم. منبع: اينترنت ترجمه: آزاده كرمي