Hamshahri corpus document

DOC ID : H-780128-44368S10

Date of Document: 1999-04-17

رژيم گياه خواري ( ) 1 گياهخواري اخيرا موضوع روز شده است بيماران قلبي يا افرادي كه در معرض ابتلا به اين بيماري هستند نظر پزشك خود را در اين رابطه جويا مي شوند. طبق نظر مراكز علمي، اساسا شش نوع روش متفاوت گياهخواري وجود دارد برنامه غذايي اصلي هر شش گروه از غذاهاي گياهي تشكيل مي شود، انواع گياهخواري بشرح زير است: ) 1 نيمه گياهخواري: در اين رژيم غذايي مي توان از لبنيات تخم مرغ، جوجه و ماهي استفاده كرد اما هيچ نوع گوشت ديگري مصرف نمي شود اين رژيم احتمالا محبوبترين نوع گياهخواري است ) 20 گياهخواري - پسكو: لبنيات تخم مرغ و ماهي مانعي ندارد اما گوشت و مرغ نبايد مصرف شود) 30 گياهخواري لاكتو - اوو: تنها مصرف لبنيات و تخم مرغ مجاز است و هيچ نوع گوشت (حتي گوشت ماهي ) نبايد مورد استفاده قرار گيرد) 40 گياهخواري لاكتو: فقط لبنيات مجاز است و گوشت و حتي تخم مرغ نبايد مصرف شود) 50 گياهخواري اوو: تنها فراورده حيواني مجاز در اين رژيم تخم مرغ است ولي استفاده از لبنيات و گوشت مجاز نيست ) 60 گياهخواري محض: هيچ نوع فراورده حيواني مصرف نمي شود و فقط گياه استفاده مي شود اگر در انواع گفته شده دقت كنيد ملاحظه مي كنيد كه گياهخواري الزاما، به مفهوم رژيم غذايي كم چربي نيست. در چهار نوع اول استفاده از لبنيات آزاد است. لذا اگر از هر يك از اين چهار گروه پيروي مي كنيد بجاي پنير، ماست معمولي و تخم مرغ بهتر است از پنير و ماست بي چربي و جايگزين تخم مرغ يا سفيده آن استفاده كنيد. هر چه رژيم غذايي شما محدودتر باشد، احتمالا مواد مغذي و ضروري كمتري به بدن شما پس مي رسد لازم است هر گروه از رژيم گياهخواري كه انتخاب مي شود بطور دقيق از نظر تركيب مورد تجزيه و تحليل قرار گيرد. دكتر سيد حميدرضا نقوي