Hamshahri corpus document

DOC ID : H-780118-44288S4

Date of Document: 1999-04-07

توليد قارچ صدفي با استفاده از ضايعات كشاورزي ابتكار يك مهندس جوان تنكابني براي ايجاد اشتغال و ارزآوري گروه شهرستانها: يك جوان تنكابني با استفاده ازضايعات نيشكر و ساقه هاي گندم و برنج اقدام به توليد قارچ صدفي كرده است. اين محقق بخش كشاورزي كه دانش آموخته مهندسي گياه پزشكي از دانشگاه تهران است سال گذشته با تاسيس يك شركت تعاوني كشاورزي كار توليد قارچ را آغاز كرده است. مهندس شهرام نوذري در گفت وگو با خبرنگار همشهري در ساري با بيان اين مطلب كه علاوه برضايعات نيشكر و ساقه هاي گندم و برنج، ضايعات چاي، جلبك آزولا و ضايعات نساجي نيز مواد مناسبي براي كشت قارچ صدفي هستند افزود: به علت شباهت مزه اين قارچ به گوشت، به راحتي قابل پختن يا كباب كردن است و مي توان آن را مانند قلوه يا گوشت مرغ، كباب كرد. وي گفت: ضايعات نيشكر در مازندران و به طور عمده در خوزستان در حدود 900 هزار تا يك ميليون تن در سال است كه استفاده چنداني ازآن نمي شود و در صورت توليد قارچ صدفي مي توان به راحتي از اين ضايعات استفاده اقتصادي كرد. قارچ صدفي كه از ارزش صادراتي برخوردار است خواص غذايي فراواني دارد و اجراي اين طرح در مازندران از نظر اشتغال زايي و درآمد اقتصادي مناسب است به شكلي كه با هر يك كيلو ضايعات نيشكر مي توان يك كيلو قارچ خوراكي توليد كرد كه قابل عرضه به صورت كنسرو و غذاي تازه مي باشد. كشت قارچ بسيار ساده است، ابتدا ضايعات نيشكر را مي جوشانند و بعد از آبگيري مختصر با بذر قارچ تلقيح مي كنند كه قبل از بيست روز، قارچهاي صدفي به بار مي نشينند. يكي از ويژگيهاي كشت قارچ برروي ضايعات نيشكر آن است كه بعد از كشت مواد سلولزي اين ضايعات شكسته شده و قابليت جذب و هضم بهتري براي دام پيدا مي كند و درصد پروتئين ضايعات /3 5نيشكر برابر بعد از كشت افزايش مي يابد و به عنوان يكي از مكمل هاي غذايي و غذاي دام قابل استفاده خواهد بود. در پرورش قارچ صدفي از هيچ نوع كود وسمي استفاده نمي شود و اين موضوع در امر صادرات به ويژه در اروپا حائز اهميت زيادي مي باشد و اين توليدات تاكنون به دو كشور امارات و دانمارك صادر شده و مصرف كنندگان اين دو كشور آن را يكي از بهترين انواع قارچ دانسته اند و تقاضاهاي جديدي براي خريد اين محصول رسيده است. مهندس نوذري قارچ صدفي را از گرانترين و با ارزشترين قارچهاي خوراكي در جهان مي داند و معتقد است كه شمال كشور به علت برخورداري از شرايط خوب آب و هوايي مكان مناسبي براي پرورش قارچهاي صدفي است. وي تاكنون توانسته است 23 واحد پرورش قارچ صدفي را به صورت سنتي و روستايي در سراسر استان مازندران تشكيل دهد كه نزديك به هفتاد نفر از زنان روستايي علاقه مند به پرورش قارچ صدفي در حال توليد اين محصول اين هستند محقق بخش كشاورزي اميدوار است تا با حمايت مالي مسئولان بخش تعاون و كشاورزي بتواند گام موءثري در توليد قارچ صدفي كه موجب ارزآوري براي كشور و ايجاد اشتغال براي بخشي از متقاضيان كار در اين استان مي شود، بردارد.