Hamshahri corpus document

DOC ID : H-771222-44169S12

Date of Document: 1999-03-13

تغذيه و سرطان ( ) 2 قبلا اشاره شد كه تغذيه در پيشگيري از سرطان مي تواند حائز اهميت باشد و تاكيد كرديم كه مصرف چربي بايد به حداقل برسد. شايد مصرف فراوان غذاهاي حاوي گياهان فيبردار (الياف ) مهمترين توصيه انجمن علمي مبارزه با سرطان محسوب شود. غذاهاي فيبردار عبارتند از: حبوب ( لوبيا، باقلا، نخود، عدس و... ) غلات ( جو، سبوس گندم و... ) خشكبار، ( خرما، انجير.. ) ميوه ها، ( سيب، زردآلو، پرتقال ) مصرف حداقل 6 وعده غلات سبوس دار كه در نان و ماكاروني يافت مي شود و نيز مصرف غلاتي از قبيل ذرت برشته و سبوس خردشده همچنين نان گندم را جايگزين نان سفيد كنيد. براي تنوع در استفاده از مواد فيبردار مي توانيد از غذاهائي مانند ذرت بوداده، سيبزميني پخته و نخودفرنگي استفاده كنيد (البته از مخلوط اين مواد، سالاد خوشمزه اي بدست مي آيد! ) در صبحانه هم از غلات به ميزان زياد استفاده كنيد. بخاطر داشته باشيد تنها راه جذب تمام مواد فيبردار مورد نياز افزايش تدريجي مقدار مصرف آنهاست. در غير اينصورت، گاز حاصل از اين مواد، شما را ناراحت خواهد كرد و ممكن است دل پيچه هم ايجاد شود. در صورت ايجاد نفخ مي توانيد از عرق نعناع استفاده كنيد. نوشيدن روزانه 8 ليوان آب هرگز فراموش نشود! سعي كنيد روزانه حداقل 5 وعده ميوه و سبزي مصرف كنيد. ميوه ها و سبزيها بايد تازه و كاملا شسته شده باشد. دكتر سيدحميدرضا نقوي