Hamshahri corpus document

DOC ID : H-770310-41500S1

Date of Document: 1998-05-31

ويتامين ها در يك نگاه سرآغاز; امروزه مطالعات و تحقيقات گسترده دانشمندان در زمينه مواد غذايي و خصوصا ويتامين ها نشان داده است كه برخي از ويتامين ها ازجمله B، كاروتن تاثيرات سودمند و چشمگيري برروي سلامتي انسان و جلوگيري از بسياري از بيماريها دارند. لذا براي اطلاع بيشتر، چكيده اي از اين تحقيقات را كه توسط خانم دكتر فرينوش رضايي تهيه شده است، در پي مي آوريم. ويتامين C استفاده از ويتامين C با ميزان مصرف يا دوز 600 ميلي گرم در ريسك روز، ابتلا به سرماخوردگي را درافراد سالم به ميزان درصد 50 كاهش مي دهد. اگر مقدار ويتامين C در بدن افراد مسن بالاي 60 سال به ميزان بالايي باشد ميزان مرگ و مير درصد 46تا نسبت به افرادي كه مقدار اين ويتامين در بدن آنها كمتر كاهش است، مي يابد. مواد شيميايي موجود در دود سيگار به بافت قلب صدمه زده و باعث ايجاد اختلال در عملكرد آن مي شود. در افراد سيگاري مصرف ويتامين C باعث محافظت اين بافت مي گردد. مصرف طولاني مدت مكمل Cويتامين به ميزان 100 ميلي گرم در روز، باعث كاهش ريسك ابتلا به بيماري هاي قلبي و عروقي مي شود. همچنين در افرادي كه نازا هستند، احتمال حاملگي را افزايش مي دهد. استفاده از مكمل ويتامين C درآقايان سيگاري كه به علت مصرف سيگار ميزان اسپرماتوزوئيد در آنهاكاهش يافته، و همچنين اختلال درساختمان بسياري از اسپرم ها ديده مي تواند مي شود، از اين عارضه تا حد زيادي جلوگيري كند. اشخاصي كه كمبودويتامين C شيوع دارند، پاركينسون در آنها بيشتر چرا است، كه ويتامين C به علت خصلت آنتي اكسيدان خود، سلولهاي عصبي را ازصدمه محافظت مي كند. بتاكاروتن مصرف ويتامين بتاكاروتن درافراد سيگاري، ريسك ابتلا به سرطان ريه را كاهش مي دهد. Bمصرف كاروتن، ريسك ابتلا به سرطان معده و سرطان حلق و حنجره را نيز كاهش مي دهد. ويتامين E Eويتامين به مقدار قابل ملاحظه اي باعث بهبود بيماري صرع (EPILEPSY) مي شود و حتي دركودكان مبتلا به صرع (PARTIAL)كه معالجه آنها بسيار سخت است، ويتامين E مي تواند موثرواقع شود. Eويتامين مي تواند از بروزاختلالات و بيماري كبدي جلوگيري كند. Eويتامين سرعت پيشرفت بيماري آلزايمر را كاهش مي دهد. تاثيرات استفاده از Eويتامين بر روي پوست: عامل رطوبت دهنده براي پوست است. پوست را نرم و لطيف كرده و از آن محافظت مي كند. از اثرات زيان آور اشعه ماوراءبنفش بر روي پوست مي كاهد.