Hamshahri corpus document

DOC ID : H-770304-41445S4

Date of Document: 1998-05-25

مقررات غذايي كشور با شرايط روز منطبق مي شود . سرويس شهري: جوانه غلات و سبزيجات به رغم گزارش اخير رسانه هاي خارجي اگر آغشته به باكتري نباشد، مي تواند مصرف عمومي داشته باشد. دكتر ابوالحسن احمدياني معاون غذايي و دارويي وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي به خبرنگار ما گفت: مصرف مواد غذايي در عين اين كه بايد با وسواس و حساسيت همراه باشد اما هشدارها و تدابير پيشگيرانه براي جلوگيري از مصرف آن بايد منطبق با يافته هاي مستند پزشكي و تغذيه اي باشد در غير اين صورت اعلام محدوديت و ممنوعيت مصرف مواد غذايي بدون مستندهاي علمي ممكن است تنش ايجاد كند و در نهايت ضربه را متوجه كساني بكند كه مستحق اين ضربه ها نيستند. اين گفته ها پاسخ به خبري است كه روز شنبه خبرگزاري جمهوري اسلامي به نقل از خبرگزاري يونايتدپرس با عنوان جوانه غلات به باكتري هاي مضر آغشته هستند منتشر معاون كرد غذايي و دارويي وزارت بهداشت با اشاره به اين كه همه گونه مواد پروتئيني اگر بهداشتي نباشد و يا براي مصرف كننده شك و ترديد ايجاد كند بايد با دقت و وسواس مورد استفاده قرار گيرد گفت: نظريه محققان انگليسي در مورد مضربودن مصرف جوانه غلات و سبزي ها به دليل آغشته بودن به باكتري هاي مضر زماني سنديت دارد كه شرايط رشد سبزي ها نامتعادل و آب مصرفي آنها غيربهداشتي و آلوده باشد. در غير اين صورت نه تنها جوانه غلات و سبزي ها آلوده نيستند بلكه حاوي مقدار معتنابهي مواد مغذي و نيروزا هستند كه مي توانند از بهترين مواد غذايي سالم و بهداشتي به حساب آيند. معاون غذايي و دارويي وزارت بهداشت قانون بهره وري غذايي را براي زمان فعلي ناكارا دانست و گفت: صنعت غذا در دنيا متحول شده و به پيشرفت هاي تازه اي نائل شده است اما در كشور ما قوانين و مقررات بهره مندي غذايي مردم و استانداردهاي مربوط به آن متعلق به سال 1346 است كه آن قوانين نمي تواند جوابگوي زمان فعلي باشد و تمام مسائل، كشفيات و دستاوردهاي تازه غذايي را پوشش دهد. وي افزود: آئين نامه و مقررات قانون غذا با بهره گيري از دانش روز در دست تدوين است و بزودي براي اجرا ابلاغ مي شود.