Hamshahri corpus document

DOC ID : H-770224-41336S3

Date of Document: 1998-05-14

ذخاير ماهي استروژن در درياي خزر به خطر افتاده است سرويس شهري: با كاسته شدن ذخائر ماهي استروژن در درياي خزر بيم آن مي رود كه نسل اين ماهي توليدكننده خاويار در جهان منقرض شود. در بررسي هاي انجام شده 90 درصد خاويار در سطح جهان از ماهي استروژن درياي خزر بدست مي آيد و در حال حاضر در بخش ايراني درياي خزر صيد ماهي استروژن تنها در كنترل دولت است و بخش خصوصي اجازه صيد ندارد. ماهي استروژن معمولا در آبهاي بسته نظير درياي خزر پرورش مي يابد و براي ميليون ها سال در اين آبهاي بسته نسل آن ها دوام داشته است اما اكنون آينده اين ماهي ارزشمند بخطر افتاده است و اين، بخشي بدليل آلودگي و بخشي بدليل صيد بي رويه آن در پي فروپاشي اتحاد شوروي است. ايراني ها تنها اتحاد شوروي را بدليل تهي شدن ذخاير ماهي استروژن در درياي خزر مورد سرزنش قرار نمي دهند بلكه سه كشور ديگر اتحاد شوروي سابق را نيز مسئول اين وضعيت مي دانند. يك ماهيگير مي گويد 5 تا 10 سال قبل ماهي استروژن زيادي صيد مي كرديم اما اكنون صيد ما بسيار محدود شده است. اخيرا تلاش هائي براي احياي نسل ماهي استروژن در درياي خزر آغازشده است و در يك مركز تحقيقاتي و پرورش ماهي استروژن سالانه ميليونها ماهي استروژن پرورش و به درياي خزر رها مي شوند اماكارشناسان معتقدند براي حفظ نسل استروژن نياز به همكاري جمعي دردرياي خزر است. دكتر محمودپوركاظمي يك كارشناس اين مركزتحقيقاتي مي گويد 10 تا 15 سال طول مي كشد تا يك ماهي استروژن خاويار توليد كند و اين در حالي است كه ماهي هاي استروژن در درياي خزر دائما در حال مهاجرت هستند، از يك ماهي استروژن بطور معمول شش كيلو خاويار بدست مي آيد كه حدود 2000 پوند ارزش دارد. خاويار براي بسته بندي ابتدا شسته و سپس به آن نمك زده مي شود بعد در قوطي هاي كوچك بسته بندي مي گردد و از آن بعنوان طلاي سياه ايران نام برده مي شود. در صورتيكه نسل ماهي استروژن از بين برود ديگر از خاويار خبري نخواهد بود و مردم از اين غذاي لذيذ بي بهره خواهند شد.