Hamshahri corpus document

DOC ID : H-761101-38016S1

Date of Document: 1998-01-21

پرسش از شما پاسخ از ما باز هم كومبوچا در ادامه توضيح درباره نوشيدني كومبوچا، لازم است به عرض علاقه مندان اين مطلببرسانيم كه مهمترين خاصيت درماني نوشابه اي كه از تخمير چاي توسط قارچ به دست مي آيد اينهاست: تميزكنندگي، سم زدايي و اسيدي كنندگي. ضمنا دسته اي مواد شيميايي موسوم به پلي فنول ها در آن هست كه آنتي اكسيدان هستند. يعني مي توانند ريشه هاي آزاد شيميايي موجود در سلولها را كه سرطان زاهستند به خود جلب كنند. مي دانيم كه الان حس مي كنيد به جاي گرفتن پاسخ، مسئله برايتان پيچيده تر شد. اما حقيقتش رابخواهيد براي اينكه درباره خواص هر دارو يا ماده ديگري بتوان حرفي مستدل و علمي زدبايد حتما صغرا و كبراي قضايارا به صورت منطقي طرح كرد. اگر به نحوه پيدايش امراض ازدريچه علم زيست شناسي نگاه كنيم بايد بگوييم هزاران ناراحتي و بيماري صعبالعلاج كه بشر با آن روبروست از برهم خوردن تعادل ساده اي كه ميان كاركردهاي مختلف سلولهاي بدن وجود دارد ناشي مي شود و همه با يكديگر مانند حلقه هاي يك زنجير مرتبط هستند. در زير به چند نمونه ساده از اين مورد اشاره مي كنيم: محيط مناسب براي فعاليت سلولهاي بدن، يك محيط اسيدي خوب است حالا اگر به همين غذاهايي كه هر روز از آشپزخانه ما وارد سفره هايمان مي شود دقت كنيم ملاحظه خواهيم كرد كه همه آنها محيط بدن را از حالت اسيدي خارج كرده و به حالت قليايي (يا بازي ) در مي آورند. اما انسان همين لحظه هيچ درد و هيچ ناراحتي را حس نمي كند، بلكه اين نوع محيط در دراز مدت باعث پيدايش صدها نوع بيماري سخت مي شوند (كه نام بردن آنها در اينجا لزومي ندارد ). بسياري از گياهان و اصولا رژيم گياهخواري و همچنين نوشيدن بسياري از مخمرها مثل ماءالشعير، مخمر جو ( لووردوبير ) سركه، و كومبوچا مي توانند محيط اسيدي را براي بدن تامين كنند. بيشتر غذاهايي كه امروز مصرف مي كنيم و همچنين بسياري از مواد شيميايي كه طي يكي دو قرن اخير وارد جيره غذايي انسان شده است (مثل مواد مصنوعي و تركيبي، سس ها، طعم ها و رنگ هاي خوراكي )يا خود اكسيدكننده اند يا در بدن تبديل به اكسيدكننده اين مي شوند، اكسيدكننده ها مي توانند صدهابيماري لاعلاج ديگر را موجب شوند. بنا بر اين هر ماده طبيعي يا گياهي مثل كومبوچا كه بتواند اين اكسيدكننده ها را از ميان بردارد كمك بزرگي به دفاع بدن در مقابل ابتلا به بيماري ها مي كند. يكي از دلايل بروز ايجاد سرطان را يبوست مي دانند. انسان تاوقتي گياهخواري مي كرد به اين نوع سرطان مبتلا نمي شد اماغذاهاي بدون فيبر (يعني بدون سلولز گياهي ) كه امروز همه ما مي خوريم باعث مي شوند روده ديرتر تخليه شود و سموم فرصت پيدا كنند جذب خون شوند. هر ماده خوراكي مثل گياهان و سبزيجات، يا نوشابه كومبوچا كه به حركت سريع غذا در داخل روده ها كمك كند موجب پيشگيري از سرطان مي شود. همانطور كه ذكر شد براي درك خاصيت درماني كومبوچا يا هرماده درماني ديگر بايد طبق روال علمي به تاثير آن بركاركرد سلول ها توجه كرد. كومبوچا مي تواند تعادل شيميايي و يوني در غشاي سلول ها رادوباره برقرار سازد بنابر اين مي تواند از وقوع بسياري اختلالات عصبي كه موجب بيماريهاي لاعلاج مربوط به اعصاب مي شوند جلوگيري كند. اميدوارم اين مختصر به شما در فهم بعضي خواص اين نوشيدني كه نمونه اي از هزاران درمان طبيعي ديگر است كمك كرده باشد.