Hamshahri corpus document

DOC ID : H-761014-36625S1

Date of Document: 1998-01-04

آلودگي مواد غذايي و بحران در تغذيه . سوزاندن ضايعات و زباله ها مواد غذايي را به سم دي اكسين آلوده مي كند.. سياستمداران و كارخانه داراني كه منافع اقتصادي را بر سلامت جامعه ترجيح مي دهند به شدت مواخذه و محاكمه مي شوند. سالها است كه فرانسويان و ديگر ملل، به جاي صبحانه دي اكسين ميل مي كنند. دي اكسين، اين سم قوي، كه انگليسي ها آن را، ايدز شيميايي مي نامند، هر روز، از راه غذا و شيشه شير نوزادان وارد بدن انسان مي شود. اخيرا مركز ملي اطلاعات، در زمينه بررسي زباله ها به نتايجي دست يافته كه بر نگراني مصرف كنندگان افزوده است. اين مركز از سال 1996 مبادرت به نظارت جدي بر مواد لبني آلوده كرده است. از سال 1990 متخصصان پي به آلوده بودن مواد غذايي ولبني برده بودند، ليكن متاسفانه نه تنها هيچگونه اقدام جدي براي از بين بردن منابع آلوده كننده به عمل نياورده، بلكه به گسترش طيف آلودگي نيز كمك نموده اند. براساس اظهارات متخصصين امريكايي بيش از 80 درصد دي اكسين بر اثر سوزاندن ضايعات، و زباله هاي خانگي و بيمارستانها حاصل مي شود. به طور مثال مواد پلاستيكي غيرقابل استفاده مجدد سوزانده مي شوند، و از سوزاندن آنها دي اكسين توليد مي گردد. از غبار حاصله از سوخت يك تن زباله مقدار 300 كيلو تفاله آهن و 30 كيلو خاكستر بدست مي آيد كه در هوا پخش شده و به طور مستقيم يا غيرمستقيم مواد غذايي را آلوده مي سازند. به طور مثال خوردن علفهاي آلوده به دي اكسين، نه تنها گوشت گاوها، بلكه شير آنها را نيز آلوده مي كند و با مصرف گوشت و مواد لبني اين حيوانات، سم دي اكسين به مصرف كنندگان نيز منتقل مي شود. اين سم كه توسط خودانسان توليد مي شود، مواد غذايي ديگر از قبيل گوشت، ماهي، تخم مرغ و مواد لبني را آلوده مي سازد. با واردشدن اين سم به بدن انسان، سيستم ايمني بدن به طورقابل ملاحظه اي پائين مي آيد و در كار سيستم اختلالاتي هورموني، بوجود مي آيد. براساس تحقيقات مركز سرطان شناسي، اين سم سرطان زا نيز هست. بنابر گزارش وزارت بهداري فرانسه در 28 ماه مه 1997 از 40 نوع پنير كره و مشتقات لبني مورد بررسي همگي آلوده به دي اكسين بوده اند ليكن تنها ميزان دي اكسين 3 نوع ازاين فرآورده ها از حد متعارف فراتر رفته و رقم نگران كننده 3 پيكوگرم (يك ميليارديم يك گرم ) را به خود اختصاص داده است. اين سم در بدن تجمع كرده وبراي پاك كردن بدن از نيمي از اين سم 20 سال زمان لازم است. براي مقابله با خطرات ناشي از سم دي اكسين ايالات متحده 30 عامل سوخت را از بين برده است. آلمان و بلژيك توانسته اند با ايجاد مراكز نظارت به ميزان 40 درصد از سرايت اين سم به بدن انسان جلوگيري كنند. در فرانسه نيز گروهي از متخصصين كارامد، دست به كارشده اند تا راه حلي اساسي براي مقابله با اين معظل پيدا كنند. يك راه حل: يك چهارم زباله ها مي توانند تبديل به كود شوند سوزاندن ضايعات كارخانه ها و زباله ها نه تنها مقرون به صرفه نيست، بلكه روش مناسبي نيز براي از بين بردن مواد زايد به حساب نمي آيد. يك چهارم زباله هاي خانگي مي توانند تبديل به كود شده از اين راه از ميزان دي اكسين كاسته در شود فرانسه متخصصين، ميزان دي اكسين در شير مادر را اندازه گيري كرده اند كه نتايج قطعي آن در سال 1998 روشن خواهد شد. ليكن تحقيق مشابهي كه در همين زمينه توسط متخصصان در سال 1989 به عمل آمده ميزان دي اكسين شير مادر را 20 پيكوگرم درگرم تخمين زده بوده است. آيا دولت ها، تصميمات اساسي و جدي در اين زمينه اتخاذ خواهند؟ كرد منبع: Paris Ici ترجمه: رويا رزاقي