Hamshahri corpus document

DOC ID : H-760204-18521S1

Date of Document: 1997-04-24

براساس هزينه هاي پخت قيمت كارشناسي انواع نان اعلام شد . سرويس اقتصادي: در حالي كه قيمت انواع نان در تهران در دو هفته اخير بين 15 تا 20 ريال افزايش يافته است مسئولين شوراي آرد و نان از ارائه هرگونه خبري در مورد قيمت كارشناسي و رسمي انواع نان خودداري مي كنند. به گزارش خبرنگار ما از سطح شهرتهران، قيمت هر عدد نان لواش از دو هفته پيش تاكنون از 35 به ريال 50 و نان تافتون از 35 ريال به ريال 50 افزايش يافته است. كاظمي پور رئيس اتحاديه نانوايان تهران ديروز به خبرنگارما گفت: هزينه هاي نانوائيهابراي پخت نان در سال جاري افزايش يافته است. به عنوان نمونه كرايه حمل آرد تاپارسال توسط دولت پرداخت مي شد ولي از امسال براي حمل هر كيلو آرد 15 ريال به حواله آرد نانوايان اضافه شد كه اين رقم با توجه به سهميه آرد نانوائيها به طور متوسط ماهانه 22 هزار و 500 تومان است. علاوه براين قيمت هركيسه آرد نيز از تومان 60 به 120 تومان افزايش يافت. تا سال گذشته كيسه هاي آرد با ظرفيت 80 كيلو به قيمت 60 تومان محاسبه مي شد اما از امسال بر طبق ضوابط وزارت كار ظرفيت كيسه ها به 40 كيلو كاهش يافته و قيمت آن نيز به 120 تومان رسيده است. وي افزود: علاوه براين قيمت هركيلو خميرمايه نان نيز امسال از 300 تومان به 450 تومان افزايش يافت. به اين ارقام بايد افزايش هزينه دستمزد كارگران و سوخت رانيز اضافه كرد كه به طور متوسطبه هزينه هاي ماهانه نانواني هاحدود 51 هزار تومان مي افزايد. وي گفت: البته قيمت آرد به هيچ وجه تغيير نكرده است براين اساس قيمت هركيلوگرم آرد براي پخت نان /9 6بربري ريال تافتون و لواش 19 ريال سنگك 13 ريال آرد نانهاي متري يا /38 1نواري ريال و نانهاي فانتزي ريال 78 ثابت مانده است. وي گفت: از امسال براي كاهش ضايعات نان وزن خمير پخت هر عدد نان افزايش يافت. زيرا هرقدر نان كوچكتر باشد ضايعات آن بيشتر است. وي ميزان افزايش وزن خمير هرعدد نان را به شرح زير اعلام كرد: براي نان لواش از 130 گرم به 170 گرم تافتون از 180 گرم به 210 گرم و براي نان بربري و سنگك مانند قبل است. وي گفت: با توجه به افزايش هزينه هاي پخت نان و براساس نتايج جلسه هاي كارشناسي براي تعيين قيمت انواع نان كه دراتحاديه نانوايان برپا شد قيمت نان لواش 5 تومان تافتون تنوري دستي 5 تومان و تافتون ماشيني 6 تومان برآورد شد كه بيش از نرخي كه شوراي آرد و نان تعيين خواهد كرد نيست. قيمت نان بربري و سنگك نيز كه افزايش وزن خمير ندارند به قيمت پارسال به تومان 10ترتيب و 15 تومان است. البته نان سنگك كنجدي كه طبق تمايل مصرف كننده پخت مي شود باقيمت توافقي عرضه مي شود. اين نرخهاي كارشناسي به شوراي آرد و نان اعلام شده و شورا به زودي نظر خود را اعلام خواهد كرد. وي در پايان گفت: افزايش نرخ انواع نان توسط نانوايان احتمالا براساس نتايج بدست آمده از جلسه هاي كارشناسي است كه آنها مطلع شده و براي جلوگيري از ضرر به آن عمل مي كنند. تماسهاي تلفني مكرر خبرنگار مابا مسئولان شوراي آرد و نان براي كسب اطلاع از قيمت مصوب انواع نان در سال جاري، بدون پاسخ ماند.