Hamshahri corpus document

DOC ID : H-750515-2823S1

Date of Document: 1996-08-05

اطلاعات پزشكي سم سيبزميني . پرسش: آيا درست است كه قسمتهاي سبز سيبزميني و نيز جوانه هاي آن و حلقه هاي چشم مانندي كه روي آن وجود دارد سمي است و انسان را مسموم ؟ مي كند . دكتر روزنفلد: اين قسمتهائي كه گفتند حاوي سمي به نام سولانين Solanine است، اما آن اندازه اي كه معمولا يك فرد در غذاي خود مصرف مي كند خطرناك نيست; مگر اينكه 34 كيلوگرم از اين نوع سيبزميني را بخورد كه بندرت چنين واقعه اي رخ مي دهد. معمولا هر سه - چهار كيلوگرم سيبزميني از اين نوع، چهارصد گرم چشم، جوانه و قسمت سبز در دارد هر حال بايد احتياط شود و اين قسمتها، پيش از پختن از آن جدا شود تا سولانين وارد بدن نشود. كتاب دكتر روزنفلد را كه از سوي انتشارات همشهري انتشار يافته است از كتابفروشي ها بخريد.